راهنمای خرید هواپز

روش کار هواپز‌ها

این‌گونه است که با تولید امواج نوری توسط لامپ هالوژنی، دمای مناسب برای پخت غذا را فراهم می‌نماید. همچنین با استفاده از سیستم گردش هوا تمام بخش‌های مواد غذایی قرارداده شده در ظرف توسط جریان هوای گرم به طور یکسان پخته می‌شود؛ بر خلاف پخت‌و‌پز با آب و یا روغن که طعم و عطر غذا را تغییر می‌دهند این روش پخت و‌پز برای حفظ خصوصیات ظاهری و عطر و بوی دلپذیرکارساز خواهد بود.هواپز‌ها با وجود شباهت ظاهری که با بخار پز‌ها دارند اما نسبت به بخارپزعملکرد متفاوتی جهت ایجاد و انتقال حرارت ارائه می‌دهند و موجب طبخ سریع تر می‌شود که همین امر خود سبب حفظ سلامت غذاست  نظر بسیاری از آشپز‌ها  را در سراسر دنیا به این دستگاه جذب کرده.شما می‌توانید طیف وسیعی از مواد غذایی مانند انواع مواد پروتئینی و گوشت ، سبزی ها و غذا‌های منجمد و نیمه آماده را در مدت زمانی کمتر از زمان استفاده از فر تهیه کنید. بعنوان نمونه یک مرغ کامل و قطعه قطعه نشده را تنها دریک ساعت می‌توانید توسط هواپز بپزید.

.

معایب و مزایای دستگاه هواپز

همانطور که گفته شد دستگاه هواپز از یک لامپ هالوژنی برای تولید حرارت بهره می‌گیرد که مصرف برق آن نسبت به المنت های حرارتی استفاده شده در مدل های مختلف بخارپز ها ، سرخ کن ها و سایر لوازم برقی پخت و پز کمتر است. مزیت دیگر اقتصادی و البته بهداشتی این ابزار مدرن ، بی نیازی از استفاده‌ی روغن و حتی آب در طبخ غذاست. بدین ترتیب رنگ و مزه‌ی مواد غذایی لذیذی که با هواپز طبخ می‌کنید به وسیله آب یا روغن تغییر نمی‌کند و حتی با حفظ طعم و رایحه اصلی خود دلپذیر‌تر از همیشه خواهند بود .

غذا‌هایی که با روش هواپز طبخ و تهیه می‌شود به دلیل عدم مصرف روغن‌ها برای کسانی که برای افرادی که از رژیم غذایی پیروی می‌کنند و تمایل به دریافت کالری کمتری دارند نیز ایده‌آل خواهد بود. در مورد مزیتی دیگری که عدم استفاده از روغن در هواپزوجود دارد باید گفت این دستگاه نیازی به انتظار شما برای داغ شدن روغن ندارد همچنین امکان سوختگی غذا و طعم بد گرفتن آن با این صورت غیر ممکن است و غذا به طورکاملاً یکنواخت طبخ می‌شود . البته به عنوان یک نکته لازم به ذکر است که شما همواره می‌توانید سینی پخت‌و‌پز این دستگاه را با مقداری روغن چرب کنید تا جدا کردن برخی مواد غذایی مانند انواع گوشت یا سیب‌زمینی از سینی ظرف آسان تر شود؛ اما به یاد داشته باشید با استفاده از هواپز‌ها دیگر هیچ مانع یا ضرورتی سد راه هنر آشپزی شما نخواهد بود و تقریبا آزادید از تمام فضایی که این این دستگاه برای پخت و پز انواع خوراکی ها ارائه می‌کند استفاده کنید.

دارا بودن  دو یا چند طبقه‌ی پخت‌و‌پز در اکثر مدل‌های هواپز‌ به شما این امکان را می‌دهد که چند نوع غذا را به طور همزمان و مجزا طبخ کنید. برای مثال می‌توانید با قرار دادن نوعی از مواد غذایی مانند مرغ یا گوشت در طبقه ی فوقانی و چکیدن عصاره آن در حین طبخ روی سبزیجاتی مانند هویج یا قارچ که در طبقه زیرین آن قرار داده اید خوراکی لذیذ و کاملا سالم و بهداشتی را به ساده ترین شکل ودر کمترین زمان آماده کنید.

 در مثالی که گفته شد زمانی که مواد پروتئینی مانند مرغ و گوشت در طبقه بالای هواپز قرار می‌دهید  روغن اضافی گوشت و مرغ چکه می‌کند که برای جمع شدن روغن آن‌ها در حین طبخ می‌توانید از‌سینی پایین استفاده کنید و افرادی که رژیم های تغذیه ای دارند نیز به راحتی می‌توانند این چربی های اضافه را به همراه سینی خارج کنند و از مصرف غنی تر پروتئین در وعده‌ی خود آسوده خاطر باشند.

توجه داشته باشید که قابلیت جداشوندگی تمام اجزاء هواپز و شستشو پذیر بودن آن‌ها مزیت دیگری است که با داشتن این دستگاه در آشپزخانه خود از آن بهره‌مند می شوید .

البته لازم به ذکر است که پخت و پز همزمان غذا ها علاوه بر راحتی بیشتر و صرف زمان کمتر، موجب صرفه‌جویی در مصرف انرژی نیز می شود.

برتری پخت غذا با هواپز در مقایسه با سایر شیوه‌های طبخ از جمله پختن غذا با فر، این است که به علت وجود جریان همسان هوا ، قسمت بالای غذای شما کمی طلایی می‌شود و بخش درونی تماماً می‌پزد و به اصطلاح مغزپخت می‌شود. با کمی نوآوری و تفکر خلاقانه درخواهید یافت که هواپزها برای پختن انواع مواد غذایی محدودیتی ندارند‌. گروهی از کاربران این دستگاه از هواپز برای ، کیک پزی  ، تهیه میوه خشک و حتی باز کردن یخ مواد فریز شده استفاده می‌کنند. پس می‌توان با قاطعیت گفت که این دستگاه چندکابرده است .

همچنان که اشاره شد این ابزار آشپزخانه تقریبا تمام موانع و سختی های طبخ را از میان برمی‌دارد. میتوان طیف وسیعی از دستورات پخت انواع غذا‌ها از انواع گوشت و سبزیجات را با این نوآوری دنیای آشپزخانه تجربه کرد. کاربر این دستگاه تنها زمان پخت را مشخص می کند که مشخصا برای برخی مواد غذایی طولانی تر است .

در پایان  به طور چکیده به سوالی که در مورد ضروری بودن یا نبودن این دستگاه مطرح شد با بررسی نظرات دارندگان این دستگاه ها و با مطالعه ی تجربیات مصرف کنندگان به این نتیجه می رسیم که «هواپز‌» برای آماده کردن غذا های نیمه آماده و منجمد و همچنین گرم کردن غذا نیزعالی است. اما در صورتی که فضایی برای آن موجود نیست ، می‌توان گفت تقریبا این وظایف را فر شما قادر است تا حدود هشتاد درصد از کارایی هواپز را به شما ارائه دهد.

بعضا نیز دارندگان این دستگاه عنوان کرده اند که بعنوان نمونه برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده ، علاقمند بوده اند کمی روغن به سیب زمینی اضافه کنند تا طعم سرخ کردنی نیز داشته باشد. به عنوان یک ابزار مفید در جهت طبخ سالم و سریع تر غذا‌ها هواپز می‌تواند بسیار کاربردی باشد.

با کمک دستگاه هواپز، شما می‌توانید از انواع مواد خوراکی مانند سبزیجات، انواع مواد غذایی گوشتی و پروتئینی و غذا‌های یخ زده و نیمه آماده را با صرف زمانی کمتر از زمان آماده سازی توسط مایکروویو، آماده کنید. شاید بتوان اینگونه گفت که داشتن هواپز ضروری نیست، اما با داشتن آن می توانید در زمان زیادی از وقتتان صرفه جویی کنید.

مشخصات و قابلیت های دستگاه هواپز

صفحه تنظیم دیجیتال : برای کنترل زمان و دما استفاده می‌شود.

تایمر: توسط این قابلیت زمان پخت تا خاموش شدن دستگاه را کنترل می‌نمائید.

تمیزکاری خودکار (Self Cleanig)  : با آغاز به کار این قابلیت و تولید گرما در دستگاه هواپز، آلودگی‌های احتمالی داخل دستگاه حاصل از مواد غذایی به بهترین شکل از بین می رود.

قفل ایمنی :‌ از دسترسی به داخل دستگاه در هنگام فرآیند پخت‌ و‌پزجلوگیری می کند این قابلیت به خصوص برای محافظت از کودکان و فرزندان کوچک شما مناسب خواهد بود.

عملکرد توربو (turbo): این قابلیت با افزایش عملکرد دستگاه باعث آماده سازی غذا در زمان سریع تراز زمان معمول می شود . معمولا از این گزینه برای باز کردن یخ مواد غذایی منجمد و آماده سازی غذا های نیمه آماده استفاده می‌شود.

ترموستات قابل تنظیم: به سبب وجود این قابلیت می توایند با توجه به نوع و همچنین حجم مواد غذایی خود، میزان حرارت دستگاه را تنظیم نمایید.

شیشه ضد بخار: بر روی این دستگاه از شیشه ضد بخار بهره گیری شده که به کاربر امکان مشاهده‌ی فرایند پخت را می‌دهد .

پایه توری استیل جدا کننده مواد غذایی: این بخش، از مخلوط شدن موادغذایی گوناگون در دستگاه جلوگیری می کند.

کاسه پیرکس: این کاسه ها نوع خاصی از ظروف هستند که علاوه بر دارابودن مقاومت بالا در برابر حرارت، این امکان را در اختیار شما قرار می دهند تا به سادگی مواد غذایی درون ظرف را مشاهده کنید.

ظرفیت: با توجه به مدل هر دستگاه متفاوت است و با واحد لیتر مشخص می‌شود .

توان دستگاه:  توان یا میزان قدرت هواپز و بسته به مدل ، با واحد وات مشخص می‌شود.

قابلیت های متفاوت: در بعضی مدل‌های هواپز قابلیت های متنوع دیگری از جمله انواع حالت‌های طبخ مانند : سرخ کردن، بریان کردن، برشته کردن، کباب کردن، بخارپز کردن، تست کردن، یخ زدائی، خشک کردن مواد تازه و پخت کیک و شیرینی را نیز موجود است. البته به طور معمول قابلیت‌های بیشتربه معنای قیمت بالاتر دستگاه خواهد بود که  در زمان خرید هزینه بالاتری را نیز باید پرداخت نمود.

امکان شست‌و‌شوی دستگاه به وسیله ماشین ظرفشویی: این ویژگی یکی از مهم ترین ویژگی های هواپز محسوب می شود، به سبب این قابلیت ، شما قادر خواهید بود تا به سادگی اجزای مختلف هواپز را درون ماشین ظرفشویی قرار دهید و از شر شستن آن به وسیله دست، رهایی یابید.

لوازم همراه: شرکت های سازنده این محصولات، بسته به نوع دستگاه و قابلیت های آن، لوازمی مانند تابه سرخ کن، پایه نان، پایه کوتاه، پایه بلند، دسته درب، انبر، بخارپز، سیخ و ... را در بسته بندی آن ها قرار می دهند.