راهنمای خرید سرخ کن
- ظرفیت
ظرفیت معقول محفظه روغن سرخ کن برای استفاده های کم حدود 0.680 لیتر تا 1.2 لیتر است و برای استفاده های بیشتر به 5 لیتر و بیشتر هم می رسد که در هر صورت به میزان مصرف و نیاز شما از این وسیله بستگی دارد.
ظرفیت سرخ کن به حجم و نوع غذایی که در هر نوبت سرخ می‌کنید بستگی دارد. اگر اهمیتی به این موضوع ندهید، بعد از مدت کوتاهی خواهید دید که سرخ کنی که خریده‌اید نه به دردتان می‌خورد و نه می‌توانید آن را دور بیندازید. اگر خانواده جمع‌وجوری دارید و می‌خواهید از آن فقط برای درست کردن میان‌وعده‌ها برای غذاهای کم‌حجمی مانند بال مرغ، میگو، سیب‌زمینی یا سبزیجات استفاده کنید، می‌توانید یک دستگاه کوچک بخرید. اما اگر خانواده پرجمعیتی هستید یا بیشتر وقت‌ها دورهمی‌های خانوادگی یا دوستانه دارید و می‌خواهید در حجم زیاد از آن استفاده کنید به فکر دستگاه بزرگتری باشید.
معمولا یک سرخ کن در اندازه متوسط برای خانواده‌های چهار تا پنج نفره کافی است و حدود ۰٫۷ لیتر روغن در آن جا می‌گیرد. سرخ کن‌های بزرگ برای خانواده‌های بیش از ۵ نفر مناسب‌اند و تا ۳ لیتر روغن می‌توانید در آنها بریزید. مقدار مواد غذایی که در این سرخ کن‌ها می‌توانید قرار دهید هم متفاوت است. به‌عنوان‌مثال، سرخ کن‌های کوچک حدود ۸۰۰ گرم، متوسط حدود ۱ کیلوگرم و سرخ کن‌های بزرگ بیشتر از ۲ کیلوگرم مواد غذایی را در خودشان جا می‌دهند.
اگر از سرخ کن می‌خواهید برای سرخ کردن مرغ و ماهی کامل یا بوقلمون استفاده کنید باید به‌دنبال سرخ کن‌های بزرگ که معمولا گازی هستند باشید.
فراموش نکنید که شکل محفظه سرخ کن در اندازه آن تأثیرگذار است. معمولا مدل‌های استوانه‌ای برای تعداد زیاد و شکل چهارگوش برای خانواده‌های با تعداد کم مناسب‌تر است.
- امنیت
بدنه سرخ کن باید در جدار بیرونی عایق باشد تا دمای محفظه داخلی را به قسمت بیرونی انتقال نداده و موجبات سوختگی های احتمالی را فراهم نیاورد.
در هنگام خرید سرخ کن توجه کنید که تجهیزات ایمنی زیر را داشته باشد:
- دکمه خاموش‌شدن خودکار: این دکمه زمانی که روغن به دمایی بالاتر از حد عادی می‌رسد خودبه‌خود دستگاه را خاموش می‌کند تا روغن و دستگاه آتش نگیرد.
- کابل جدا شونده: سرخ کن‌های برقی معمولا سیم بلندی دارند. تصور کنید اگر پای کسی به سیم گیر کند واژگون شدن این دستگاه پر از روغن جوشان تا چه اندازه می‌تواند خطرناک باشد. در سرخ کن‌های با کابل جداشونده، در صورت کشیدگی سیم دیگر دستگاه واژگون نمی‌شود و فقط خود کابل از دستگاه جدا خواهد شد.
- پنجره نظارت یا در شیشه‌ای: سرخ کن‌هایی که در آنها شیشه‌ای است یا پنجره نظارت دارند، ایمن‌ترند. زیرا می‌توانید بدون باز کردن در دستگاه بر روند سرخ‌شدن غذا نظارت کنید. به این ترتیب، خطر سوختگی با بخار داغ یا روغن جوشان وجود نخواهد داشت.
⛔️نکته مهم: معمولا استفاده صحیح از سرخ کن کوچکترین خطری ایجاد نمی‌کند. بنابراین حتما کتابچه دستورالعمل هر سرخ کن را به دقت بخوانید تا بدانید چه نکات ایمنی را در هنگام کار با سرخ کن باید رعایت کنید.⛔️
- قابلیت تمیز شوندگی
قبل از هر چیز باید بدانید تمیز کردن سرخ کن کار ساده‌ای نیست. یعنی سرخ کنی وجود ندارد که فکر کنید خیلی راحت تمیز می‌شود. بااین‌حال، بعضی مدل‌ها ویژگی‌هایی دارند که کار تمیز کردن‌شان را تا حدودی آسان‌تر می‌کند. سرخ کن‌هایی که دارای قطعات جداشدنی هستند راحت‌تر تمیز می‌شوند. در بعضی مدل‌ها حتی می‌توان این قطعات را در ماشین ظرفشویی شُست. از سوی دیگر تخلیه روغن از سرخ کن هم کار پردردسری است. بهتر است مدل‌هایی را انتخاب کنید که سیستم تخلیه روغن داشته باشند. این سیستم به شما کمک می‌کند به راحتی روغن را از دستگاه خارج کرده و سپس دستگاه را تمیز کنید. داشتن قطعات جدا شونده و شستشوی بی دغدغه آنها حتی با ماشین ظرفشویی و داشتن مکانیسم راحت و خوبی برای تخلیه روغن سرخ کن همگی پوئن های مثبتی برای یک مدل است.
- سبد با قابلیت چرخش
در بعضی سرخ کن ها دیده می شود که هم در کاهش مصرف روغن و هم در سلامت بودن بیشتر غذا کمک می کند. رخی مدل‌های سرخ کن ممکن است یک یا دو سبد تور سیمی داشته باشند. معمولا این سبدها دسته بلندی دارند که برای خارج کردن غذای سرخ‌شده از روغن کار را راحت‌تر می‌کند. در محفظه سرخ کن گاهی می‌توانید یک سبد بزرگ و گاهی دو سبد کوچک قرار دهید و دو غذای مختلف را در آنها سرخ کنید. اگر خود سرخ کنی که انتخاب کرده‌اید یک سبد بیشتر ندارد، در صورت تمایل، خودتان می‌توانید سبدهای اضافی را خریداری کنید.
-
توان دستگاه چقدر باشد؟
بیشتر سرخ کن‌ها توانی در حد ۱۸۰۰ تا ۲۲۰۰ وات دارند. هر چه توان دستگاه بالاتر باشد، روغن سریع‌تر داغ می‌شود و بنابراین زمان کوتاه‌تری برای آماده شدن سرخ کن نیاز خواهید داشت.
مقایسه سه نوع سرخ کن در یک نگاه?
مشاوره رایگان
